Mga tungkulin ngVacuum Packaging
Ang vacuum packaging ay tumutukoy sa isang paraan ng pagse-sealing ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapalabas ng hangin pagkatapos itong ilagay sa isang lalagyan o bag.Karaniwang nangangailangan ito ng paggamit ng mga espesyal na kagamitan sa vacuum packaging.Kung ang karne, pagkaing-dagat, gulay, mga produktong naproseso, atbp. ay hindi naka-vacuum, habang mas matagal ang mga ito, mas mapapabilis ng oksihenasyon ang rate ng katiwalian.
Dahil ang oxygen ay ang salarin ng mga sangkap na hindi napanatili, ang paggamit ng vacuum packaging upang ihiwalay ang hangin ay maaaring epektibong harangan ang hangin, pabagalin ang bilis ng oksihenasyon, at makamit ang epekto ng pagpapanatili ng kalidad ng mga sangkap.Ang sumusunod ay isang listahan ng tatlong pangunahing benepisyo ngvacuum packaging.
1. Bawasan ang bilis ng oksihenasyon
Tulad ng katawan ng tao na nangangailangan ng mga antioxidant upang labanan ang pagtanda, ang mga sangkap sa mga sangkap na dahan-dahang pinagsama sa oxygen sa hangin, ay magbubunga din ng kemikal na istraktura ng pagkasira at pagtanda.Halimbawa, ang pinakakaraniwang halimbawa ay ang mga binalatan na mansanas ay mabilis na magbabago ng kulay at magiging malambot sa temperatura ng silid, hindi lamang ang lasa at lasa ng mga mansanas ay magbabago, kundi pati na rin ang mga panloob na sustansya ng mga mansanas ay unti-unting mawawala.Sa pamamagitan ng vacuum packaging, ang hangin, na siyang sanhi ng oksihenasyon, ay maaaring direktang harangan, na epektibong nagpapahaba ng buhay ng istante.
2. Pigilan ang pagdami ng bacteria
Kung ang mga sangkap ay nakalantad sa hangin, sila ay magiging isang lugar ng pag-aanak ng bakterya.Ang pag-aanak ng bakterya ay magpapabilis sa pagkasira ng mga sangkap.Kung may paraan para maiwasan ang pagpasok ng bacteria, mabisa rin nitong maprotektahan ang kalidad ng mga sangkap.
3. Pigilan ang pagpapatuyo
Inilagay man sa temperatura ng silid o freezer, ang kahalumigmigan sa loob ng mga sangkap ay dahan-dahang sumingaw sa paglipas ng panahon.Sa sandaling ang tubig evaporates, ito ay magiging sanhi ng hitsura ng pagkatuyo, pagkawalan ng kulay, ang orihinal na makatas na lasa ay magbabawas din ng mga puntos, isipin lamang ang paglalagay ng masyadong mahaba na pinatuyong mga dalandan.Kung gagamit ka ng vacuum packaging, na maaaring i-seal ang moisture ng pagkain upang hindi ito sumingaw, epektibong maiwasan ang mga problema sa pagpapatuyo.
4. Upang maiwasan ang frostbite ingredients
Kung gagamitin mo ang freezer upang i-preserve ang mga sangkap, madaling magdulot ng frostbite dahil masyadong mababa ang temperatura o inilagay nang napakatagal.Ang frostbite ay hahantong sa dehydration, oil acidification, upang ang mga sangkap ay hindi na maibenta bilang isang kalakal.Maaaring ihiwalay ang vacuum packaging mula sa mga pagbabago sa panlabas na temperatura at masyadong direktang kontak upang maiwasan ang frostbite.
5. Maaaring pahabain ng vacuum packaging ang shelf life
Kahit na ang iba't ibang mga sangkap ayon sa komposisyon ng iba't ibang, ay maaaring maimbak para sa ibang tagal ng panahon.Ngunit sa pagpapalamig ng vacuum packaging, ang buhay ng istante ay maaaring pahabain ng higit sa 1.5 beses, ang vacuum packaging + ang pagyeyelo ay maaaring pahabain ng 2-5 beses.Ang dahilan kung bakit maaaring pahabain ng maraming beses ang shelf life ay dahil ang tradisyonal na paraan ng pagyeyelo ay madaling kapitan ng frostbite at pagkawalan ng kulay, at ang vacuum packaging ay maaaring maiwasan ang mga problemang ito.
Oras ng post: Peb-15-2022